Суббота , 24 июля 2021


Свекольник

Старинный русский суп из свеклы (холодный борщ) называют свекольником. Чем моложе свекла, тем вкуснее будет свекольник. Холодные супы особенно популярны жарким летом.

Описание приготовления:

Обычно суп варится на овощном бульоне, но также может быть приготовлен и на мясном. Свекольник хорошо подавать с теплым вареным картофелем и сметаной. Внимательно изучите, как приготовить свекольник, и наслаждайтесь незабывамым вкусом этого первого блюда!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • вода — 1 литр;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • свекла — 500 грамм;
  • чеснок — 1-2 зубчиков;
  • картофель — 500 грамм;
  • масло растительное — 30 миллилитров;
  • зелень — 1 пучок (укроп, зеленый лук);
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • лавровый лист — 1-2 штук (по желанию).

Количество порций: 4

Как приготовить «Свекольник»

Свекольник - фото шаг 1

1. Первым делом подготовьте все необходимые продукты для супа.

Свекольник - фото шаг 2

2. Очищенный от шелухи лук порежьте мелкими кубиками.

Свекольник - фото шаг 3

3. Отправьте его в кастрюлю с двойным дном, влейте масло, обжарьте лучок до прозрачности.

Свекольник - фото шаг 4

4. Очищенные овощи (свеклу и картофель) порежьте соломкой. Картофель можно чуть толще, свеклу — чуть тоньше, чтобы она успела провариться. Чеснок порубите мелко ножом.

Свекольник - фото шаг 5

5. К обжаренному лук добавьте свеклу и чеснок, прожарьте их минутку, не больше.

Свекольник - фото шаг 6

6. Добавьте картофель, перемешайте, прожарьте еще пару минут.

Свекольник - фото шаг 7

7. Пусть картофель и свекла схватятся, а чеснок даст аромат!

Свекольник - фото шаг 8

8. Теперь влейте воду, добавьте лавровый лист, Перец, соль и варите суп 30 минут. За 2 минуты до конца варки добавьте зелень.

Свекольник - фото шаг 9

9. Разлейте суп порционно. Подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!

Настояший деревенский свекольник как у Бабушки.

Смотрите также

Свекольник домашний

Свекольник домашний я ела на юге России и он мне очень, очень понравился. Может из-за …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *