Дип из баклажанов

 

Дип из баклажанов делается с кунжутом и тмином. Для этого дипа баклажаны запекаются и только потом смешиваются со всеми остальными ингредиентами. Попробуйте, очень вкусно.

Описание приготовления:

Дип из баклажанов подходит почти для всех закусок. Разве что сладкие сочетаются не очень. Такие дипы подают в ресторанах и вегетарианских кафе. Очень вкусный, наполненный витаминами, дип из баклажанов всегда приятно удивит ваших гостей и близких! Обязательно попробуйте его. Готовится он просто, хранится в холодильнике около 2-3 дней.

Назначение: Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Соусы / Дипы

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 штуки;
• Оливковое масло — 0,5 стакана;
• Кунжут — 1 стакан;
• Тмин — 1 ст. ложка;
• Лимон — 0,5 штуки;
• Соль — по вкусу;
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Дип из баклажанов»

Помойте баклажаны и разрежьте их на две половинки. Ножом сделаете глубокие разрезы на мякоти баклажан. Посолите, поперчите и полейте 1-2 ст. ложкой оливкового масла.

Запекайте баклажаны в разогретой на 180 градусов духовке около часа.

Выложите в блендер кунжутные семечки и залейте их оставшимся оливковым маслом.

У вас получится кунжутная паста:) Оставьте её в холодильнике (можете заправлять ею салаты), а сейчас нам понадобиться только 2 столовых ложки.

Достаньте баклажаны из духовки.

Выберите мякоть столовой ложкой и сложите её в блендер.

Добавьте к мякоти баклажанов 2 столовых ложки кунжутной пасты. И хорошенько взбейте. Можете по желанию посолить и поперчить ещё раз. Добавьте сок лимона. Ваш дип из баклажанов готов!:)