Салат из баклажанов и огурцов

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт легкого овощного салата. Баклажаны, огурец, перец, морковь. Сочный и хрустящий, он станет отличной холодной закуской к любой трапезе.

Описание приготовления:

В последние теплые дни уходящего лета готовим вкусный, сытный, в меру острый салат. Заправка из растительного масла, уксуса, соли, сахара и черного молотого перца придает ему пикантность и кисло-сладкую нотку. Такой салат можно подать и в качестве гарнира к мясу или рыбе. По желанию чеснок можно не класть, а подсолнечное масло заменить оливковым.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 штука;
• Огурец свежий — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
• Уксус 9% — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Черный молотый перец — 1 щепотка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из баклажанов и огурцов»

Один крупный баклажан помойте, очистите и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и обжарьте на сковороде до готовности, помешивая.

Морковь очистите, помойте и также нарежьте соломкой. Выложите в сковороду и обжарьте в масле в течение 7-8 минут, помешивая.

Перец болгарский помойте, очистите, нарежьте соломкой. Добавьте к моркови и жарьте 5-7 минут.

В миску выложите жареные баклажаны. Огурец помойте, нарежьте соломкой и добавьте к баклажанам.

Добавьте в салат морковь с перцем.

Чеснок измельчите и выложите в салат.

Салат посолите, поперчите, добавьте сахар и уксус.

Перемешайте все ингредиенты.

Салат готов!

Безумно Вкусный Салат Из Баклажанов

Закусочный Салат с Жареными Баклажанами!