Салат папоротник
Расскажу, как приготовить салат «Папоротник». Когда папоротник свежий, он хрустящий и вкусный, особенно в салате с помидорами. Так что не пропустите момент, когда начнет появляться это растение.
Описание приготовления:
Папоротник используют в разных кухнях народов мира. Из молодых листьев готовят салаты, «улитки» растения отваривают, жарят, маринуют и солят на зиму, используют в качестве приправы для мяса.
Так что смело используйте папоротник в готовке.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зелень
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Свежий папоротник — 500 грамм;
- Помидоры — 100 грамм;
- Перепелиные яйца — 4 штуки;
- Уксус белый — 1/3 стакана;
- Оливковое масло — 1/3 стакана;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Молотый черный перец — 1/4 чайных ложки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат папоротник»
1. У стеблей папоротника отрежьте концы, жесткие стебли лучше не использовать. Листья папоротника промойте и отварите в подсоленной кипящей воде минут 5.
2. Вымойте помидоры и нарежьте их ломтиками.
3. Перепелиные яйца отварите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Смешайте все ингредиенты для заправки в маленькой баночке, закройте крышкой и встряхните несколько раз, до образования эмульсии.
5. В салатной миске перемешайте папоротник, помидоры и перепелиные яйца. Полейте заправкой и подавайте на стол.
