Понедельник , 15 июля 2024


Булочки на пиве

Пиво часто используется для выпечки. Можно сделать на его основе сладкую выпечку (коржики, печенье), хлеб, булочки. Об одном таком рецепте расскажу сегодня, как приготовить булочки на пиве.

Описание приготовления:

Такие булочки очень популярны в Германии, особенно во время Октоберфеста, во время которого выпиваются литры пива и съедаются тонны разнообразных закусок. Тесто для таких булочек можно сделать в хлебопечке или вручную. Благодаря наличию пива в тесте выпечка получается ароматная. Можно использовать светлое или темное пиво.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Мука — 3 ? стаканов;
  • Пиво — 1 1/3 стакана;
  • Коричневый сахар — 3 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1,5 чайных ложки;
  • Дрожжи — 1,5 чайных ложки;
  • Вода — 5 стаканов;
  • Пищевая сода — 1/3 стакана;
  • Яичный желток — 1 штука.

Количество порций: 16

Как приготовить «Булочки на пиве»

Булочки на пиве - фото шаг 1

1. Налейте пиво в чашу хлебопечки, добавьте сахар, масло и соль, сверху добавьте муку и сделайте в ней углубления, положите в углубление дрожжи, включите хлебопечку в режиме «Основное тесто». При замешивании вручную сначала растворите дрожжи в пиве в течение 2-3 минут, расплавьте масло и добавьте сахар, соль и муку. Замесите все ингредиенты в течение 15-20 минут, затем отложите на 30-45 минут, чтобы тесто поднялось.

Булочки на пиве - фото шаг 2

2. Как только тесто будет готово, выложите его на ровную, посыпанную мукой, поверхность и разрежьте его пополам, затем — каждую половину еще на 8 частей, всего вы получите 16 частей.

Булочки на пиве - фото шаг 3

3. Руками сформируйте из каждой части теста грубые булочки, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, отложите на 35-40 минут.

Булочки на пиве - фото шаг 4

4. Влейте воду в кастрюлю, добавьте соду.

Булочки на пиве - фото шаг 5

5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на среднем огне. Положите полученные булочки в воду, по две лепешки за раз и варите с двух сторон в течение 45 секунд, поворачивая их через каждые 10 секунд.

Булочки на пиве - фото шаг 6

6. Достаньте булочки из содовой воды, удалите лишнюю жидкость.

Булочки на пиве - фото шаг 7

7. Положите полученные булочки снова на противень. С помощью щетки нанесите яичный желток на булочки.

Булочки на пиве - фото шаг 8

8. Сделайте ножом надрезы крест на крест на каждой булочке.

Булочки на пиве - фото шаг 9

9. Поставьте противень с булочками в заранее разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте в течение 15 минут. Остудите полученные булочки и подавайте к столу.

Булочки НА ПИВЕ каких в магазине не найдешь, можете не искать… ПАМПУШЕЧКИ. Угодила и мужу и детям…

Смотрите также

Булочки «Улитки» с заварным кремом

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить булочки «Улитки» с заварным кремом на закваске — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *