Воскресенье , 28 ноября 2021


Кабачки по-корейски на зиму

Этот салат смело можно предложить любителям моркови по-корейски, он ничем не уступает ей. Я бы даже сказала, что вкуснее! Такая заготовочка будет очень популярна зимой, когда овощной сезон позади. Итак, расскажу, как приготовить «Кабачки по-корейски» на зиму!

Описание приготовления:

Для рецепта нужно только молоденькие, небольшие кабачки с незрелыми семенами. Но если используете перезревшие, тогда удалите семена, взвесьте кабачки, нужен 1 кг, натрите их на терке для овощей по-корейски. А дальше по рецепту! Салат готовится из доступных продуктов, обязательно положите зелень, специи для моркови по-корейски. Все будет ароматно и вкусно. Я часто готовлю этот салат просто к ужину. Через 2 часа маринования он готов к употреблению в сыром виде. А для консервирования его нужно стерилизовать не менее 20 минут каждую баночку 0,5 л. Удачи!

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 килограмм;
  • Морковь — 150 грамм;
  • Лук репчатый — 150 грамм;
  • Перец болгарский — 3 штуки;
  • Готовка чеснока — 1 штука;
  • Зелень — 1 пучок (укроп+петрушка);
  • Растительное масло — 5 ст. ложек;
  • Уксус столовый 9% — 5 ст. ложек;
  • Сахар — 3 ст. ложки (с горкой);
  • Соль — 2 чайных ложки (без горки);
  • Специи для моркови по-корейски — 1 cт. ложка (с горкой).

Количество порций: 2

Как приготовить «Кабачки по-корейски на зиму»

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 1

1. Подготовьте все необходимое. Приступим!

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 2

2. Вымойте кабачки, срежьте кожуру и натрите кабачки на терке для «моркови по-корейски», чтобы получились тонкие соломки.

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 3

3. Очистите морковь, вымойте, натрите на терке.

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 4

4. Очистите лук и перец, у перца удалите семена и порежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами тонко.

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 5

5. Положите в глубокую миску подготовленные овощи, добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, приправу для «моркови по-корейски», чеснок (пропущенный через пресс), рубленную зелень.

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 6

6. Перемешайте хорошо, чтобы маринад равномерно разошелся. Накройте крышкой, оставьте на столе на 2,5 часа. За это время овощи пустят сок, он окрасится немного за счет приправы.

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 7

7. Простерилизуйте банки и крышки. Разложите в них салат и прикройте крышками. В большую кастрюлю положите на дно салфетку, поставьте баночки, залейте теплой водой по плечики. Доведите до кипения воду в кастрюле и уменьшите огонь до минимального. Стерилизуйте салат 20 минут при слабом кипении. Закатайте. Переверните вверх дном до полного остывания, после чего уберите в погреб или кладовую для хранения.

Кабачки по-корейски на зиму - фото шаг 8

8. Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски на зиму.

Смотрите также

Салат «Шарлотта» на зиму

Нет ничего лучше проверенного годами рецепта. Салат «Шарлотта» в нашей семье знают давно и пользуется …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *