Понедельник , 20 сентября 2021


Салат «Оливье» со свежим огурцом

Я готовлю это блюдо — одно из самых любимых для многих членов нашей большой семьи — разными способами, но сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата «Оливье» со свежим огурцом. Попробуйте!

Описание приготовления:

Мне кажется, все дело в отварной говядине — она прекрасно сочетается и с солеными огурчиками (это, конечно, классика!), и со свежими. В последнем случае салат получается с такой аппетитной легкой «хрустинкой». Да еще и лучок зеленый. И горошек. В общем, это очень вкусно!

Как правило, на Новый год (а он, как известно, не праздник без «Оливье») в нашей семье готовили этот салат именно со свежими огурцами — к зимним каникулам как раз успевали по ним соскучиться. А летом, наоборот, хотелось солененького — тогда из погреба извлекалась «заветная» банка с квашеными огурчиками. Так что однозначно отдать предпочтение рецепту салата «Оливье» со свежим огурцом я не могу. Но как его приготовить, расскажу с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Салаты / Салат Оливье

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 грамм;
  • Огурцы свежие — 3 штуки;
  • Картофель — 4-5 штук;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Яйца — 5 штук;
  • Банка консервированного горошка — 1 штука;
  • Пучок зеленого лука — 1 штука;
  • Майонез домашний — 1 стакан;
  • Сметана 15% — 0,5 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Салат «Оливье» со свежим огурцом»

Говядину отварить до готовности — можно добавить в кастрюлю лавровый лист и целую очищенную луковицу, тогда мясо будет ароматнее. Остудить. Мелко нарезать.

Сварить картофель и морковь, остудить, почистить. Нарезать.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы. Измельчить ножом или натереть на крупной терке.

Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Также поступить с зеленым луком.

Банку с горошком открыть, слить маринад.

Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Посолить, поперчить. Заправить майонезом и сметаной. Охладить в течение 1-2 часов. Выложить горкой в салатник и подать на стол!

Оливье классический со свежим огурцом

Смотрите также

«Оливье» без картошки

Если вам очень захотелось «Оливье», а картошку употреблять по каким-либо причинам не можете, приготовьте мой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *