Воскресенье , 24 октября 2021


Борщ настоящий

Борщ настоящий - фото шаг 1
У каждой хозяйки в запасе есть свой рецепт борща. Мне мой достался от бабушки. Она готовила борщ необычным образом. От того ли борщ имеет такой вкус или нет — не знаю, но он потрясающий.

Описание приготовления:

Украинская кухня многогранна и неповторима! Блюда украинской кухни пользуются популярностью, благодаря своему великолепному вкусу. Попробуйте приготовить борщ дома!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Капуста — 200 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Свекла — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Вода — 1 килограмм;
  • Томатный сок — 1 стакан;
  • Соль, сахар, специи — по вкусу;
  • Уксус — 1 чайная ложка;
  • Мясо птицы (с ноги) — 400 грамм.

Количество порций: 10

Как приготовить «Борщ настоящий»

Борщ настоящий - фото шаг 1

Любое мясо для борща нужно сначала вымыть, затем уложить в кастрюлю и залить водой. Ставим вариться. Как только вода закипит, бросьте в кастрюлю 2 целые половинки болгарского перца. Пусть варятся вместе.

Борщ настоящий - фото шаг 2

Морковь и лук нужно очистить и измельчить.

Борщ настоящий - фото шаг 3

Капусту белокочанную нашинкуйте тонкой соломкой.

Борщ настоящий - фото шаг 4

На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь.

Борщ настоящий - фото шаг 5

Добавьте в зажарку свеклу (70%) и томатный сок. Тушите все вместе, помешивая.

Борщ настоящий - фото шаг 6

Оставшуюся свеклу (30%) бросьте в кипящий бульон. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Когда свекла в бульоне станет светлой, добавьте картофель.

Борщ настоящий - фото шаг 7

В кипящий бульон добавьте капусту. Варите 15 минут. Добавьте соль, специи и зажарку.

Борщ настоящий - фото шаг 8

В самом конце варки добавьте в борщ чайную ложку столового уксуса. Он закрепит цвет борща, а вкус сделает ярче. Подавать борщ можно как со сметаной, так и без нее.

Борщ «Украинский» — видео рецепт

Смотрите также

Борщ «Постный»

Рецепт приготовления постного супа. Традиционная русская кухня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *