Салат «Шарлотка»
Очень красивый и вкусный салат для праздничного стола. Привычные продукты в необычном исполнении украсят вашу трапезу и удивят гостей!
Описание приготовления:
Вкус у салата получается очень нежный и не оставит никого равнодушным. Приготовить салат «Шарлотка» можно как с ветчиной, так и любым другим мясным продуктом. Подойдет копченое мясо, отварная куриная грудка или вареная или полукопченая колбаса. Для пикантности можно добавить маринованный огурчик или мелко рубленный чеснок. Берите на заметку!
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Тесто
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Картофель — 300 грамм (сваренный в кожуре);
- Горошек — 150 грамм (консервированный);
- Ветчина — 150 грамм;
- Лук — 1 штука (небольшой);
- Яйцо — 4 штуки;
- Майонез — 150 грамм;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Сода — 1 щепотка;
- Петрушка — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Салат «Шарлотка»»
Подготовьте все ингредиенты.
Яйца соедините с 1 ч.л. майонеза, добавьте муку, соду и немного соли. Взбейте все до однородного состояния.
Из приготовленного теста на смазанной маслом сковороде испеките три блинчика.
Смажьте каждый блинчик слегка майонезом и посыпьте измельченной свежей зеленью.
Сверните блинчики рулетиком.
Нарежьте кружочками толщиной 0,7-1 см.
Картофель нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный мелко лук. Лук предварительно ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь, после чего отожмите. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.
Положите 2-3 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешайте.
Отдельно соедините нарезанную кубиками ветчину и зеленый горошек.
Добавьте майонез и перемешайте.
Глубокий круглый салатник застелите пищевой пленкой и равномерно разложите по всей поверхности рулетики из блинчиков.
Сверху положите половину картофельной массы и тщательно утрамбуйте ее ложкой.
Затем распределите всю мясную начинку и так же хорошо утрамбуйте ее при помощи ложки.
Сверху выложите ровным, плоским слоем оставшийся картофель. Концами пленки, свисающими по краям, закройте салат сверху. Хорошо примните его руками и уберите для пропитки в холодильник на пару часов.
Перед подачей на стол переверните готовый салат «Шарлотка» на сервировочное блюдо блинчиками вверх, снимите пленку и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Либо сделать заправку из майонеза и сметаны (50/50).
