Горячий салат с говядиной
Горячий салат с говядиной я пробовала в Европе у знакомых, а затем несколько раз повторяла его дома по особым случаям. Сложного ничего в приготовлении нет, но сама говядина требует умелого обращения.
Описание приготовления:
Горячий салат с говядиной подается сразу как только готово мясо. Поэтому пока маринуется мясо приготовьте салат: помойте его и разберите на листики, нарвите его подходящими кусочками. Приготовьте заправку для салата и перед тем, как жарить мясо заправьте салат, подготовьте помидорки, нарежьте лук и накройте на стол. Мясо нарежьте уложите на салат и сразу подавайте. Маринование мяса позволит его быстро довести до готовности и сделает его мягким. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 250-300 грамм;
- Соевый соус — 4 ст. ложки (2 — маринад, 2- заправка);
- Херес — 1 cт. ложка (маринад);
- Оливковое масло — 4 ст. ложки (2 — жарка, 2- заправка);
- Чеснок — 4 Зубчика (2 — маринад, 2- заправка);
- Сахар — 2 чайных ложки (маринад);
- Сахар — 2 ст. ложки (заправка);
- Сок лайма — 1 cт. ложка (заправка);
- Свежий имбирь — 1 cт. ложка (заправка);
- Перец чили — 1/2 ст. ложки (заправка, по желанию);
- Листья салата — 200 грамм;
- Зеленый лук — 2-3 штук.
Количество порций: 4
Как приготовить «Горячий салат с говядиной»
Сначала сделаем соус для салата: смешаем все ингредиенты, чеснок и имбирь мелко порежем.
Взбить все венчиком.
По желанию добавьте перец чили.
В мешок залейте соевый соус, херес, сахар, чеснок. Смешайте. Это ваш маринад.
Мясо положите в мешок с маринадом.
В мешке говядину маринуйте 60 минут, а можно и дольше.
Жарьте говядину на разогретом масле до готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны (зависит от толщины мяса).
Листья салата положить в миску и полить 3/4 части заправки. Перемешать.
Порезать готовое мясо на кусочки.
Выложить салат на блюдо, уложить мяса и полить оставшейся заправкой.
Порезать зеленый лук.
Добавить лук и черри для украшения. Приятного аппетита!
