Салат с замороженной фасолью
Зеленая фасоль появляется весной на рынке одной из первых, но ее сезон быстро заканчивается. В таких случаях вручает фасоль замороженная. Будет пикантно!
Описание приготовления:
Варить замороженную фасоль нужно в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10-ти минут максимум. Размешивать и вынимать фасоль лучше деревянной ложкой, которая не помнет и не поломает нежные стручки фасоли. Готовить замороженную зеленую фасоль быстро и легко, а диетологи советуют готовить такие блюда дважды в неделю.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Фасоль замороженная — 100 грамм;
- Твердый сыр — 100 грамм;
- Бекон — 100 грамм;
- Оливки — 50 грамм;
- Салат — 1 пучок;
- Базилик — 1 пучок;
- Петрушка — 1 пучок;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Белый винный уксус — 1 ст. ложка;
- Горчица дижонская — 1 ст. ложка;
- Перец черный молотый — 1 щепотка;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат с замороженной фасолью»
1. Замороженную зеленую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду и варите около 5-ти минут. Затем выложите фасоль в миску с холодной водой со льдом на 2 минуты. Переложите фасоль в дуршлаг и отставьте.
2. Бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте в оливковом масле до хрустящей корочки. Выложите полоски бекона на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
3. Сыр нарежьте кубиками. Зелень петрушки измельчите. Листья салата и базилика порвите руками. Оливки разрежьте пополам.
4. Сделайте заправку из горчицы, уксуса, оливкового масла, зубчика чеснока, соли и черного перца. Перемешайте до однородной консистенции.
5. В глубокой миске соедините все ингредиенты салата, залейте заправкой и перемешайте.
