Салат «Вьетнам»
Этот салат очень прост в приготовлении! Вкусный, освежающий и легкий, благодаря заправке, овощам и рыбе — консервированный тунец. Приготовьте и вы такой салат.
Описание приготовления:
Вьетнамская кухня привлекает к себе обилием ароматов, специй и вкусов. Этот салат готовится со стеклянной рисовой вермишелью — фунчозой, которая отлично сочетается с овощами и рыбой. В данном салате я использую консервированный тунец в масле. Салат на выходе получается острый, кислый, ароматный. Остроту можно регулировать на свой вкус. Перец чили лучше использовать без зерен — это для тех, кто не очень любит остроту. Дайкон свободно можно заменить на редьку любого сорта.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец / Фунчоза / Консервированный тунец
Блюдо: Салаты
География кухни: Вьетнамская / Азиатская
Ингредиенты:
- фунчоза — 50 грамм;
- консервированный тунец — 100 грамм;
- морковь — 100 грамм;
- дайкон — 120 грамм;
- уксус рисовый — 1 ст. ложка;
- соевый соус — 1 ст. ложка;
- соевый соус — 2 чайных ложки (заправка);
- сок лайма — 1 чайная ложка (или сок лимона);
- перец чили — 1 штука;
- корень имбиря — 1 чайная ложка;
- кунжутное масло — 2 ст. ложки;
- перец черный — 1/2 чайных ложки.
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Салат «Вьетнам»»
На крупной терке натрите дайкон и морковь.
Влейте рисовый уксус и соевый соус, перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время пару раз перемешайте овощи. Потом овощи отожмите, маринад будет выступать основой заправки.
Фунчозу залейте крутым кипятком и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте полностью жидкость.
Готовим заправку. Натрите на мелкой терке корень имбиря и мелко нарежьте перец чили на свой вкус. У меня острый сухой перец.
Влейте кунжутное масло, соевый соус, черный перец, выдавите сок лимона и влейте маринад с овощей. Все перемешайте.
В салатнике смешайте фунчозу, овощи и заправку. Все тщательно перемешайте.
По желанию можно еще добавить зеленый лук и любую зелень по вкусу.
Салат выложите на блюдо, а сверху распределите кусочки консервированного тунца. Приятного аппетита!
