Вкусный салат с фасолью
Если у вас в морозильной камере залежалась зеленая стручковая фасоль, то вы можете сделать отличное блюдо. Подскажу рецепт, как приготовить вкусный салат с фасолью. Он делается очень просто и быстро.
Описание приготовления:
У меня была свежая стручковая фасоль. Если используете замороженную, то для варки ее можно не размораживать, а отправить в кастрюлю сразу. Еще лучше будет, если отварить ее на пару. В нашем понимании салат – это большое количество ингредиентов (перемешанные или слоями), но это вовсе не обязательно.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Листья салата — по вкусу;
- Черри — 10-15 штук;
- Зеленая стручковая фасоль — 200 грамм;
- Петрушка — 1 пучок;
- Перец — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Горчица — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Пармезан — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Вкусный салат с фасолью»
1. Для соуса: в небольшую миску вливаю оливковое масло, выдавливаю сок половинки лимона, добавляю горчицу, измельченный через пресс чеснок. Все перемешиваю и отставляю в сторону.
2. Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде 5-7 минут, после этого перекладываю фасоль на лед или в холодную воду.
3. Перец мою и нарезаю тонкими колечками. Где попадаются семена, там вычищаю.
4. Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами, затем руками разбираю их.
5. Мою листья салата и вытираю салфетками, выкладываю на тарелку, затем на них кладу перец и лук.
6. Отварную зеленую фасоль разрезаю на 2-3 части, срезаю хвостики.
7. Томаты мою и нарезаю их дольками, добавляю на тарелку к остальным продуктам.
8. Зелень мою и вытираю салфетками, затем измельчаю ножом. Добавляю ее в салатник и перемешиваю.
9. Подаю салат порционно: выкладываю на плоскую тарелку листья салата, затем отварную фасоль, а рядом смесь из перца, лука, петрушки и томатов. Поливаю все приготовленной ранее заправкой, посыпаю тертым пармезаном.
