Понедельник , 27 мая 2024


Вегетарианские зразы

Вегетарианские зразы

Вегетарианские зразы — любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром.

Описание приготовления:

Вегетарианские зразы готовятся очень легко.

Основа для зраз делается из сваренного в мундире картофеля, а начинка готовится из овощей и адыгейского сыра. Овощи вы можете использовать самые разные — какие у вас есть в холодильнике, так что не бойтесь импровизировать. Это всегда приветствуется! Обязательно попробуйте приготовить крем-соус по данному рецепту. Он украсит вегетарианские зразы, да и вообще станет постоянным гостем в вашем доме.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Молочные продукты / Сыр / Адыгейский сыр
Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Русская кухня / Украинская / Донская кухня / Европейская

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 1,5 килограмма;
  • Морковь — 1 штукиа;
  • Адыгейский сыр — 200 грамм;
  • Сливки — 50-100 миллилитров;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Специи — по вкусу (куркума, черный перец, соль, 1 стручок сушенного перча чили );
  • Орехи кешью — 150 грамм (ниже все ингредиенты для крем-соуса);
  • Свежий имбирь — 30 грамм;
  • Стручок острого перца — 1 штукиа;
  • Кинза — 50 грамм;
  • Лимонный сок — 1/4 чайных ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Вода — 100 миллилитров.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Вегетарианские зразы»

Вегетарианские зразы

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских зраз.

Вегетарианские зразы

А также все необходимые ингредиенты для крем-соуса.

Вегетарианские зразы

Картофель нужно отварить в мундире, остудить, очистить и сделать из нее пюре. Сыр мелко раскрошить, а морковь натереть на терке.

Вегетарианские зразы

Сковородку разогреваем и обжариваем в ней морковь и сыр около 10 минут, затем добавляем приправы: куркуму, соль, размолотый перец чили и сливки. В последний момент добавляем порубленную зелень и все хорошенько перемешиваем. Начинка для зраз готова!

Вегетарианские зразы

Теперь делаем сами зразы. Для этого руки смочим водой или смажем маслом. В ладони формируем из пюре толстую лепешку (если получается жидкая, то добавить в картофель немного муки). Затем на лепешку выкладываем начинку и залепляем. Залепливать следует добросовестно, чтоб начинка не выплыла во время жарки. Зразу обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем на сковородке в масле. Также можно запекать на противне в духовке (при 180 градусах 30 минут).

Вегетарианские зразы

Готовые зразы подавать с крем-соусом. Для того, чтоб приготовить крем-соус следует при помощи блендера размолоть и смешать все ингредиенты, предназначенные для этого соуса: кешью, тертый имбирь, кинзу, перец, соль, воду и лимонный сок.

Вегетарианские зразы

Приятного аппетита!

Картофельные зразы со шпинатом (картофельники, картопляники, крокеты) — вегетарианский рецепт

Смотрите также

Зразы с луком

Зразы с луком можно приготовить двумя способами — с репчатым луком или зеленым луком. А …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *