Шашлык в аджике
Ни один пикник, как правило, не обходится без ароматного шашлыка. Предлагаю приготовить шашлык в аджике из свинины. Нежный, сочный и такой вкусный!
Есть его на свежем воздухе — одно удовольствие!
Описание приготовления:
Мы готовили шашлык с настоящей абхазской аджикой, в составе которой мелко нарезанный горький перец, семена разных пряных растений и толченный чеснок. Такая аджика имеет немного рассыпчатую консистенцию и совсем не похожа на текучий кетчуп. Шашлык по этому рецепту получается очень вкусный и сочный! Обязательно попробуйте!
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Острое
Ингредиенты:
- Свинина — 1 килограмм (мякоть);
- Лук — 3 штуки;
- Аджика готовая — 2-3 чайных ложек;
- Лимон — 1 штука (или 1 стакан сухого вина);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Шашлык в аджике»
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо нарежьте крупными кусочками примерно одного размера.
Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук, соль, перец и аджику по вкусу. Хорошо полейте соком лимона.
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться мясо на несколько часов, накрыв крышкой с дырочкой.
Промаринованные кусочки свинины необходимо отделить от лука и нанизать их на шампура.
Готовый шашлык жарьте над раскаленными углями не допуская горения, до готовности.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
В маринад можно добавить несколько молотых лавровых листочков, чеснок и любые пряные травы. Как правило, 2-3 часов для маринования вполне хватает, но если мясо удастся оставить на ночь в таком виде, то готовый шашлык получится только вкуснее и нежнее.
