Понедельник , 29 ноября 2021


Шашлык на сковороде

Шашлык на сковороде

Шашлык на сковороде порой получается вкусней, чем традиционный, на углях. Рассказываю, как приготовить шашлык на сковороде в домашних условиях — получится не хуже, чем на природе.

Обещаю!

Описание приготовления:

Простой рецепт приготовления шашлыка на сковороде я подсмотрела в книге грузинской кухни. Там описывался традиционный способ приготовления этого мясного блюда, однако была сноска, дескать, приготовить шашлык можно и в домашних условиях, прямо на сковороде, и получится он ничуть не хуже. Я попробовала — так и получилось. Такое блюдо всегда радует моих домашних. Кто же не любит шашлык? Мясо получается мягеньким, сочным, с румяной корочкой — словом, идеальный шашлык, только приготовленный дома, на сковороде.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Лук — 5 штук;
  • Белое сухое вино — 1 стакан;
  • Соль, перец, приправы — по вкусу;
  • Растительное масло — по вкусу (для жарки).

Количество порций: 4

Как приготовить «Шашлык на сковороде»

Шашлык на сковороде

Мясо нарезаем не очень большими кусочками!

Шашлык на сковороде

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Шашлык на сковороде

Затем мясо отправляем в растительное масло или в растопленный жир на хорошо разогретую сковородку. Накрываем крышкой. Мяско должно дать сок.

Шашлык на сковороде

Как только мясо дало сок, открываем крышку и тушим на среднем огне около 5 минут, после чего уменьшаем огонь, снова накрываем крышкой и тушим примерно десять минут. Солим, перчим, периодически помешиваем. Проверяем мясо — если оно не стало мягким, то добавляем немного воды и продолжаем тушить под крышкой.

Шашлык на сковороде

После того, как вся вода выпарилась, добавляем жару и придаем мясу золотистую корочку.

Шашлык на сковороде

Затем выливаем в сковородку стакан белого сухого вина (250 мл). Тушим 10 минут на среднем огне, затем накрываем крышкой, убираем огонь и тушим до полного выпаривания вина.

Шашлык на сковороде

Мясо должно получиться красивого золотистого цвета.

Шашлык на сковороде

Затем добавляем лук.

Шашлык на сковороде

Перемешиваем, добавляем соли, перца приправ. Увеличиваем огонь и тушим пока лук не приобретет золотой оттенок.

Шашлык на сковороде

В конце концов, блюдо выглядит таким образом. Перекладываем шашлык в тарелки, украшаем колечками лука, свежими овощами и подаем к столу. Приятного аппетита!

ШАШЛЫК С ЛУКОМ НА СКОВОРОДЕ//ГОТОВИТЬ БЫСТРО И ПРОСТО!

Смотрите также

Шашлык из баранины в духовке

Когда приходит осеннее ненастье, на природу уже не выйдешь. Но иногда так хочется шашлычка. И …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *