Овощной шашлык

Хочу поделиться с вами рецептом идеальной закуски на природе. Овощной шашлык по моему рецепту получается сочным, ароматным и с минимальным количеством калорий.

Описание приготовления:

Кто сказал, что на природе жарят только мясо? Я просто обожаю запеченные овощи на мангале или на гриле, они получаются очень ароматными и невероятно вкусными. Вы так же можете запекать кабачки, кукурузу, спаржу и любые другие овощи, которые приходятся вам по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 штука;
• Помидорки черри — 8-10 штук;
• Цуккини — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Перец сладкий — 1 штука;
• Шампиньоны — 8-10 штук;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Сок лимона — 2 ст. ложки;
• Соль, специи — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Овощной шашлык»

1
Промойте и почистите овощи: баклажан, помидоры, цуккини, лук, перец и грибы.

2
Нарежьте овощи ломтиками так, чтобы их было удобно нанизывать. Если помидорки черри у вас маленькие, разрезать их не нужно. Старайтесь, чтоб кусочки овощей были одинаковыми по размеру, тогда шашлык приготовится равномерно.

3
В отдельной емкости сделайте маринад. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль специи и чеснок.

4
Залейте овощи маринадом, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.

5
После того, как овощи замариновались, наколите их на шампуры и готовьте на хорошем жаре мангала или на гриле, переворачивая шампуры каждые 2-3 минуты.

Как жарить овощи на мангале: кабачки, шампиньоны, помидоры и перец