Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Ханум — паровой рулет из теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня предлагаю приготовить ханум с картошкой. Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное! Попробуйте!
Описание приготовления:
Вкусный и ароматный ханум можно подать как к семейному ужину, так и приготовить на любой праздничный стол. Если не добавлять в тесто яйцо, то данным блюдом можно смело разнообразить постные дни. В нашей семье ханум пользуется большим успехом, надеюсь и вам придется по вкусу. Соусы придадут ему особый колорит, подойдет сметанный, чесночный или томатный с зеленью. Угощайтесь!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Восточная
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 штука;
- Вода — 70 миллилитров;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Мука — 200 грамм;
- Сливочное масло — 20 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Лук — 1-2 штук;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Зира — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Ханум с картошкой»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините в глубокой миске яйцо, воду, щепотку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Немного взбейте все до однородного состояния.
Частями добавьте муку.
Замесите пластичное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть.
Тем временем приготовьте начинку. Картофель нарежьте небольшой соломкой, добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук, одну ложку растительного масла, соль по вкусу и специи. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форме прямоунольника. Чем тоньше будет тесто, тем вкуснее получится ханум, идеальная ширина — 1-2 мм. Разложите начинку.
Сверните тесто с начинкой рулетом и защипните края.
Выложите рулет в пароварку, смазав поверхность растительным маслом. Рулет я так же смазываю сверху маслом при помощи силиконовой кисточки. Готовьте рулет на пару 40-60 минут.
Готовый ханум аккуратно переложите на блюдо и смажьте поверхность сливочным маслом. Нарежьте и подавайте к столу с любимым соусом. Приятного аппетита!
