Баклажанные рулеты по-крымски

Ваш праздничный стол станет еще красивее и привлекательнее. Приготовьте замечательные рулеты из баклажанов с добавлением специй и грецкого ореха.

От такой закуски очень трудно отказаться!

Описание приготовления:

Охотно делюсь с вами простым рецептом приготовления баклажанных рулетов по-крымски. Так как баклажаны могут горчить, по желанию, можно их предварительно обработать, чтобы избавится от горечи. Для этого в 1 литре воды растворите 1 столовую ложку соли и поместите в полученный раствор нарезанные баклажаны на 15 минут. При этом из баклажан выйдет горечь. Удачного приготовления!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

• Баклажаны — 0,5 килограмма;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Орехи грецкие — 100 грамм;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Кинза — 5 грамм;
• Петрушка — 5 грамм;
• Базилик — 5 грамм;
• Корица — 0,5 чайных ложки (молотая);
• Гвоздика — 0,5 чайных ложки (молотая);
• Соль — по вкусу;
• Сок гранатовый — 60 миллилитров.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Баклажанные рулеты по-крымски»

Прогрейте духовку до 200 градусов, форму для запекания застелите фольгой. Баклажаны промойте, порежьте пластинами и выложите на противень. Каждую пластинку нужно смазать растительным маслом.

Ставим противень в духовку и запекаем 10 минут, затем противень извлекаем и переворачиваем баклажаны другой стороной, запекаем еще десять минут.

С помощью блендера измельчаем: орехи, чеснок, кинзу, базилик и петрушку. В полученную массу добавляем: молотую корицу и гвоздику соль, перец и гранатовый сок. Все перемешиваем до однородности.

Осталось разложить ореховую начинку на поверхность каждой пластины запеченного баклажана. Затем сворачиваем баклажаны рулетиками и закрепляем шпажками или зубочистками.

При подаче блюдо можно украсить зеленью, лимоном и цельными орехами. Приятного аппетита!

Закуска!!! Рулетики из Баклажанов !!! С сыром и орехами !!!