Суббота , 20 апреля 2024


Плов по-грузински

Плов по-грузински

Рецептов приготовления плова просто невероятное количество, в том числе и по-грузински. Главное отличие этого плова от других — это особенные ингредиенты и специи.

Описание приготовления:

Рецепт этого блюда простой, главное, приготовить все продукты и следовать пошаговой инструкции.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина) — 500 грамм (мясо может быть любым: свинина, баранина, курица);
  • Рис бурый — 2,5 стакана;
  • Вода или бульон — 5 стаканов;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Зелень — 50 грамм (Укроп, петрушка, кинза);
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Масло растительное — 100 грамм;
  • Паста томатная — 1 ст. ложка;
  • Курага — 25 грамм;
  • Изюм — 25 грамм;
  • Красный молотый перец — 1 чайная ложка;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Уцхо-сунели — 1 чайная ложка;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Количество порций: 8

Как приготовить «Плов по-грузински»

Плов по-грузински

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Плов по-грузински

Лук нарежьте.

Плов по-грузински

Порежьте морковь, не мелко, чтобы в готовом виде она была видна и чувствовалась на вкус.

Плов по-грузински

В казане или глубокой сковороде обжарьте на растительном масле лук, затем морковь.

Плов по-грузински

Помойте изюм и курагу, измельчите курагу до размера изюма.

Плов по-грузински

Добавьте специи: соль, уцхо-сунели, красный перец, зиру.

Плов по-грузински

Добавьте мясо и обжарьте.

Плов по-грузински

Пока мясо обжаривается, приготовьте бульон или кипяток, в котором разведите томатную пасту.

Плов по-грузински

Помойте и обсушите рис, положите в него измельченную курагу.

Плов по-грузински

Выложите рис к мясу и обжаривайте его вместе с мясом несколько минут.

Плов по-грузински

Выложите поверх риса несколько долек чеснока и изюм.

Плов по-грузински

Залейте бульоном или кипятком с томатной пастой.

Плов по-грузински

Накройте плов крышкой и убавьте огонь до минимального, готовьте 30-35 минут не перемешивая.

Плов по-грузински

Плов готов.

Плов по-грузински

Добавьте мелко нарезанную зелень и соус, например, ткемали или сацебели. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Мясо подойдет любое, Соотношение риса и воды должно быть 1:2, тогда плов не превратится в кашу, а будет вкусным и рассыпчатым.

Принципы приготовления среднеазиатского плова

Смотрите также

Узбекский плов из свинины

Предлагаю на заметку хозяйкам рецепт приготовления узбекского плова из свинины. На аутентичность данный вариант вовсе …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *