Пирожки с ливером
Довольно простой и экономичный вариант домашней выпечки — это пирожки с ливером. Их можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.
Они получаются одинаково вкусными и сочными.
Описание приготовления:
Если сам по себе ливер вас смущает, тогда в пирожки с ливером можно добавить мясо (в произвольном соотношении). Также при желании можно положить любимые специи для дополнительного аромата.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Молоко — 100 миллилитров;
- Дрожжи — 11 грамм;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Мука — 300-400 грамм;
- Ливер — 500 грамм;
- Мясо — 500 грамм (по желанию);
- Луковица — 1 штука;
- Перец — 1 щепотка;
- Растительное масло — 100 миллилитров.
Количество порций: 20
Как приготовить «Пирожки с ливером»
1. Первым делом нужно поставить тесто. Для этого соединить дрожжи с теплым молоком и сахаром, размешать и дать постоять некоторое время. Просеять муку и добавить в дрожжи. Замесить тесто так, чтобы не липло к рукам, но и не было тугим. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место (можно поставить миску с тестом сверху теплой воды).
2. Классический рецепт пирожков с ливером можно дополнить мясом при желании. Итак, ливер и мясо отправить в кастрюлю. Залить водой, добавить очищенную луковицу и варить до готовности. При желании добавить лавровый лист, душистый перец. Когда ливер будет готов, его немного остудить и пропустить через мясорубку. Для более насыщенного вкуса можно обжарить слегка на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
3. Когда тесто хорошо подошло (увеличилось в размере в 1.5-2 раза), его можно разделить на одинаковые кусочки. Чтобы в процессе лепки пирожки с ливером в домашних условиях не липли к рукам, можно немного смазать руки растительным маслом. Каждый кусочек нужно размять в лепешку, а в серединку выложить начинку.
4. Слепленные пирожки выложить на смазанную маслом поверхность и оставить минут на 10-15.
5. На сковороду разогреть достаточное количество растительного масла и отправить туда пирожки.
6. Когда они обжарятся с двух сторон, выложить их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить пирожки с ливером.
Пирожки с ливером. Советское наследие.
