Вторник , 21 мая 2024


Пельмени под соусом

Пельмени под соусом

Пельмени — это очень вкусно, особенно это блюдо радует, когда его подают под соусом. Рецепт пельменей и соуса — перед вами.

Описание приготовления:

Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Пельмени

Ингредиенты:

  • Свиное мясо жирное — 800 грамм (для пельменей
    );
  • Лук репчатый — 3 штуки (2 — для пельменей, 1 — для соуса);
  • Соль, перец черный — по вкусу (для пельменей, 1 ч.л. — в тесто);
  • Вода — 300 миллилитров (для пельменного теста);
  • Мука — по вкусу (сколько возьмет пельменное тесто);
  • Чили — 1 штука (для соуса);
  • Помидоры — 5 штук (для соуса);
  • Петрушка — 1 пучок (для соуса);
  • Масло растительное — 3 ст. ложки (для соуса, лучше — оливковое);
  • Уксус столовый или лимонный сок — по вкусу (для соуса).

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Пельмени под соусом»

Пельмени под соусом

1. Приготовим продукты.

Пельмени под соусом

2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.

Пельмени под соусом

3. Превратите овощи в пюреобразную массу.

Пельмени под соусом

4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.

Пельмени под соусом

5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.

Пельмени под соусом

6. Готовый фарш убираем в холодильник.

Пельмени под соусом

7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.

Пельмени под соусом

8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.

Пельмени под соусом

9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.

Пельмени под соусом

10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.

Пельмени под соусом

11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.

Пельмени под соусом

12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.

Пельмени под соусом

13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.

Пельмени под соусом

14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.

Пельмени под соусом

15. Порционно раскладываем пельмени.

Пельмени под соусом

16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!

Как вкусно испортить пельмени!? (Очень годный рецепт)

Смотрите также

Вегетарианские пельмени с кабачками

Вегетарианские пельмени с кабачками получаются не только очень вкусными, но и полезными. В состав теста …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *