Мерджимек чорбасы
Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным.
Описание приготовления:
Делюсь с вами рецептом, как приготовить «Мерджимек чорбасы», суп из красной чечевицы. Интересное сочетание мяты и кумина в супе приятно удивит и разнообразит ваше меню. А также это блюдо подходит для людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Турецкая / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Чечевица красная — 1 стакан;
- Рис — 2 ст. ложки;
- Помидор — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
- Вода — 1,7 литра (или овощной бульон);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Зира (кумин) — 1/2 чайных ложки;
- Мята сушеная — 1/2 чайных ложки;
- Лимон — 1 штука (для подачи);
- Сухарики — 100 грамм (для подачи).
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Мерджимек чорбасы»
Подготовьте необходимые продукты. Лук очистите.
Чечевицу и рис промойте в прохладной воде, залейте на 5 минут водой, откиньте на сито.
Масло разогрейте на сковороде, добавьте специи и обжарьте порезанный мелко лук до румяности.
Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками, добавьте к луку, немного тушите.
Добавьте чечевицу и рис, обжарьте в течение 5 минут, помешивая.
Выложите все в кастрюлю с горячей водой или бульоном, готовьте в течение 15-20 минут до готовности чечевицы. Пробейте блендером до состояния пюре, посолите по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня.
Подавайте горячим с лимонным соком и сухариками. Приятного аппетита!
