Пельмени с капустой и грибами

Рецепт пельмени с капустой — приготовление вкусных вегетарианских пельменей с начинкой из капусты и грибов. Пельмени жареные во фритюре.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 5.5 стакана;
• вода — 1/2 стакана;
• яйцо — 1 штука;
• лук — 5 штук;
• капуста белокочанная — 400 грамм;
• белые грибы — 400 грамм;
• растительное масло — 2 стакана;
• соль — по вкусу;

Количество порций: 8

Описание приготовления:

1. Тесто для пельменей делается из таких ингредиентов, как мука, соль, яйцо и вода. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на полчаса. В это время следует мелко нашинковать и ошпарить капусту, после чего охладите ее и подсушите. Лук с грибами порубите, соедините с капустой, после чего посолите все и перемешайте.
2. Тесто раскатывается в достаточно тонкий пласт. Из него, при помощи выемки, делаются кружки, диаметр которых около 6 см. На середину «кружков» кладется чайная ложка фарша. Края плотно соединяются и защипляются. Обжаривать пельмешки следует во фритюре до золотистого цвета. Подавать блюдо лучше всего со сметаной.

Вареники с Капустой и Грибами. Великий Пост. (без масла)