Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Любое блюдо с морепродуктами — уже деликатес! Делюсь с вами изысканным блюдом — паста с моллюсками. Готовится она с белым вином, базиликом и приправами.
Попробуйте.
Описание приготовления:
Если вы устраиваете романтичный ужин или просто хотите порадовать свою семью, приготовьте им это восхитительное блюдо! Паста с моллюсками обладает приятным нежным вкусом, подаётся горячей и прекрасно сочетается с сыром Пармезан. Рецепт пасты с моллюсками довольно простой, хотя на ингредиенты, конечно, придется раскошелиться. Но не каждый день же такое готовим, верно?
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
Ингредиенты:
- Соль — 2 ст. ложки;
- Спагетти — 250 грамм (Хорошо подойдут макароны Лингвини.);
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук-шалот — 1 штука;
- Молотый красный перец — 50 грамм;
- Белое вино — 0,5 стакана;
- Пармезан — 300 грамм;
- Лимон — 3 штуки (Пойдёт как цедра, так и сок лимонов.);
- Моллюски — 1 килограмм;
- Пучок базилика — 1 штука (Небольшой.).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Паста с моллюсками»
Приготовьте все ингредиенты. Достаньте из морозильной камеры моллюски, если вы будете использовать замороженные. Заранее можете натереть цедру лимона.
Смешайте в цедрой лимона тёртый пармезан (не весь).
Поставьте спагетти вариться. Обязательно посолите воду. Тем временем, поставьте сковороду на огонь, вылейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте рубленные чеснок и лук-шалот. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Увеличьте огонь, вылейте в сковороду вино и выложите моллюски. Доведите огонь до максимума. Накройте крышкой, потушите моллюски 6-8 минут. Как только они откроются, значит, они готовы. Переложите их в тарелку с помощью щипцов.
В сковороду, с оставшимся получившимся соусом вылить один стакан воды из кастрюли со спагетти. Доведите до кипения и добавьте туда спагетти. Помешайте. Слейте воду. Выложите к спагетти моллюски и тёртый сыр с лимонной цедрой. Паста с моллюсками подаётся на стол горячей, сверху посыпьте оставшимся пармезаном, полейте соком лимона. Приятного аппетита!
