Отбивные с начинкой
Узнать, как приготовить отбивные с начинкой — нежные, сочные, ароматные и очень вкусные — вы сможете из этого простого рецепта и пошаговых фото.
Отбивные с начинкой получатся отличные — попробуйте!
Описание приготовления:
Это один из тех рецептов, которые должна иметь в своем распоряжении каждая женщина, ведь умение из куска замороженного куриного филе, пучка укропа и нескольких ложек сливочного масла приготовить отбивные на скорую руку — да не простые, а с начинкой — дорого стоит! Женщина, которая знает, как это сделать, в жизни не пропадет.
На самом деле, рецепт приготовления отбивных с начинкой можно видоизменять в зависимости от собственных кулинарных предпочтений — вместо масла и зелени можно положить в них тертый сыр, мелко нарезанную ветчину, печеночный паштет и даже кусочки консервированных ананасов. Словом, простор для творчества необъятный! Мне же нравится именно вариант с маслом — растапливаясь, оно пропитывает куриное мясо, и отбивная становится такой сочной, что просто пальчики оближешь!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500-600 грамм;
- Масло сливочное — 3-4 ст. ложек;
- Пучок укропа — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Яйца — 2 штуки;
- Мука — 5-6 ст. ложек;
- Панировочные сухари — 5-6 ст. ложек;
- Масло растительное — 4-5 ст. ложек.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Отбивные с начинкой»
Куриное филе нарезать порционными кусками толщиной примерно 2 сантиметра.
Легонько отбить с двух сторон молотком.
Посолить, поперчить и, накрыв крышкой, оставить на полчаса.
Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
Подготовить масло.
Взбить яйца.
На середину каждой отбивной положить немного измельченного укропа и 1-2 чайных ложек сливочного масла.
Сложить пополам, придать форму.
Запанировать в муке, потом обмакнуть в яйца.
И в панировочные сухари.
Обжаривать на сильном огне в хорошо разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, а потом довести до готовности под крышкой на медленном огне минут 10.
Подавать горячими с любым гарниром.
