Отбивные из свинины

Очень часто готовлю отбивные из свинины или куриного мяса. Блюдо универсальное, потому как его можно подать с любым гарниром или салатом.

Рассказываю, как приготовить отбивные из свинины.

Описание приготовления:

Можно использовать ошеек, лопатку или надпочечник, меньше подходит задняя часть, потому как она жестковатая. Свиные отбивные можно запечь в духовке или на сковороде. Их можно просто обжарить или протушить в сливочном соусе. Отбивные к столу подают горячими, они хорошо сочетаются с кашей, картофелем или пастой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

• Соль, перец — по вкусу;
• Свинина — 4-6 ломтиков
• Мука пшеничная — 1 стакан;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Кайенский перец — по вкусу;
• Подсолнечное масло — по вкусу;

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Отбивные из свинины»

1 Свинину отбейте с каждой стороны немного, так мясо будет мягче. С двух сторон натрите кусочки солью, черным молотым перцем.

2 В миску выложите муку и кайенский перец, смешайте. Каждый кусочек с двух сторон обваляйте в мучной смеси.

3 Разогрейте сковороду со смесью подсолнечного и сливочного масла. Выложите отбивные и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.

4 Подавайте свиные отбивные горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Теперь Отбивные из свинины делаю ТОЛЬКО ТАК. Разделка мяса. Отбивные из свинины.