Лазанья со спаржей

Рецепт приготовления лазаньи со спаржей. Очень вкусное блюдо. Попробуйте – не пожалеете.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Ингредиенты:

• фунта свежей спаржи, разрезать на части — 3 штуки;
• масла или маргарина — 1/3 стакана;
• муки — 1/2 стакана;
• соли — 11/2 чайных ложки;
• перца — 1/4 чайных ложки;
• молока — 5 стаканов;
• упаковка сливочного сыра — 1 штука;
• лимонного сока — 1 ст. ложка;
• тертой лимонной цедры — 1 чайная ложка;
• молотого мускатного ореха — 1/4 чайных ложки;
• листов лазаньи, приготовленной и обсушенной — 12 штук;
• тертого сыра моцарелла — 2 стакана;
• тертого сыра пармезан — 1/3 стакана.

Количество порций: 12

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле варить спаржу в небольшом количестве воды, пока станет слегка мягкой, около 7 минут, процедить и отложить в сторону.
2. В другой большой кастрюле, растопите масло. Всыпать муку, соль и перец, смешать до получения однородной массы. Постепенно влить молоко. Доведите до кипения, варить, помешивая, около 2 минут или пока не загустеет. Добавить сливочный сыр, лимонный сок, цедру и мускатный орех, размешивать, пока сыр не расплавится.
3. Вылить около 3 / 4 стакана соуса в смазанную форму для выпечки. Выложить три листа лазаньи, четверть соуса и треть спаржи и сыра моцарелла. Повторите слои два раза. Сверху выложить оставшуюся лазанью и соус. Посыпать сыром пармезан. Выпекать, открытым при 375 F градусах 45-50 минут. Оставьте на 15 минут перед нарезкой.

Соус Бешамель классический с макаронами и спаржей ★ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ рецепты