Пятница , 23 июля 2021


Котлеты по-могилевкси

Котлеты по-могилевкси

Вкус котлет по-могилевски оценят любители пикантных мясных блюд с чесноком. Особенностью этих котлет также является отсутствие лука в фарше, при этом они получаются очень мягкими и сочными.

Описание приготовления:

В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты по-могилевски. Очень важно использовать фарш хорошего качества, а если вы не доверяете магазинному, то приготовьте его сами. Для приготовления котлет я использовала смешанный фарш из 200 грамм свинины и 400 грамм телятины. Благодаря этому, котлеты получились очень сочными и нежными. Котлеты по-могилевски отличаются от обычных не только ингредиентами, но и способом обжарки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Белорусская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный — 600 грамм;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Яйца куриные — 2 штуки (1 шт. — в фарш, 1 шт. — для смазки котлет);
  • Масло растительное — 50 миллилитров;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец молотый — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Котлеты по-могилевкси»

Котлеты по-могилевкси

Для начала подготовьте все ингредиенты.

Котлеты по-могилевкси

В фарш добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Чеснок для этого блюда раздавливают плоской стороной ножа, а затем мелко нарезают.

Котлеты по-могилевкси

Добавьте в фарш одно яйцо. Теперь фарш нужно очень хорошо вымесить и отправить в холодильник на 30 минут отдохнуть.

Котлеты по-могилевкси

Из охлажденного фарша сформируйте котлеты продолговатой формы и обваляйте их в муке.

Котлеты по-могилевкси

Обжарьте котлеты на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Жарьте котлеты небольшими порциями, чтобы они не выпустили сок. Взбейте яйцо. Обмакните каждую котлету во взбитое яйцо и выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Котлеты по-могилевкси

Духовку разогрейте до 220 градусов. Запекайте котлеты 12-15 минут. Подавайте котлеты по-могилевски с зеленью, салатом или классическим гарниром — отварным картофелем. Приятного аппетита!

✿ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ. СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ И СОЧНЫХ КОТЛЕТ

Смотрите также

Котлеты из фарша красной рыбы

Такие котлеты можно приготовить из любой доступной красной рыбы или уже из готового рыбьего фарша. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *