Кутья поминальная
Кутья варится из цельных зерен пшеницы или риса с добавлением мака, изюма, меда и сахара. Блюдо готовят для поминовения душ усопших христиан.
Поминальная трапеза начинается с подачи кутьи на стол.
Описание приготовления:
Это традиционный классический рецепт приготовления кутьи поминальной. Как правило ее готовят в канун больших праздников: Рождества Христова, Нового года по старому стилю, Крещения. Также кутья используется в качестве первого блюда на поминальной трапезе. Сваренная пшеница должна получится рассыпчатой и цельной. Заправка готовится из меда и сока лимона с апельсином. Также присутствуют орехи и изюм. Можно украсить кутью ломтиками киви.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Крупы / Пшено и пшеница / Мёд
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши
Ингредиенты:
- Пшено — 1 стакан;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Мед — 1 ст. ложка;
- Апельсин — 0,5 штуки;
- Киви — 1 штука;
- Изюм — 2 ст. ложки;
- Грецкие орехи — 6 штук;
- Сахар — 1 ст. ложка.
Количество порций: 10
Как приготовить «Кутья поминальная»
Замочите пшеницу на 1 час в холодной воде.
Сварите пшеницу, так чтобы она была мягкой с цельными зернами. После этого процедите через сито и промойте холодной водой. Затем разложите пшеницу на полотенце и дайте ей обсохнуть.
Изюм и орехи залейте кипятком на десять минут. Затем слейте воду и удалите с орехов кожицу. Из сока апельсина и лимона, а также меда — сделать заправку.
Пшеницу выложите в емкость. Смешайте с орехами, изюмом и заправкой. Киви порежьте дольками и украсьте им блюдо. Все готово!
