Вторник , 28 сентября 2021


Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

Традиционное блюдо французской кухни, которое готовится в соусе на основе белого вина или сливок. Фрикасе можно подать с любым гарниром.

Рассказываю, как приготовить фрикасе из курицы.

Описание приготовления:

Фрикасе можно приготовить из кролика, из говядины или птицы. Блюдо к столу подают горячим с гарниром из картофеля, отварного риса или другой крупы. Можно сделать блюдо заранее и разогреть или же готовить непосредственно перед ужином или праздником.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Чеснок / Куриные ножки / Лук-порей / Куриные голени / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда / Фрикасе

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 1,5 килограмма (бедрышки, окорочка или голени);
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Вермут — 150 миллилитров;
  • Куриный бульон — 50 миллилитров;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Тимьян — 0,5 чайных ложки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук-порей — 2 штуки;
  • Сливки — 1/2 стакана.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Фрикасе из курицы»

1 Вымойте кусочки курицы и натрите их солью, перцем. В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите курицу, обжаривайте с двух сторон около двух минут.

2 Очистите лук и нарежьте его крупно, добавьте в сковороду и готовьте около минуты, затем добавьте мелко нарубленный чеснок.

3 Обжаривайте содержимое сковороды 5 минут, все время перемешивая кусочки куриного мяса.

4 Добавьте в сковороду муку, лавровый лист, тимьян, влейте вермут, куриный бульон и накройте крышкой, готовьте на среднем огне около 20 минут.

5 Вымойте и нарежьте морковь, лук-порей тонкой соломкой. В сотейник налейте воду и опустите морковь, варите ее 1 минуту, затем отварите лук в течение 4 минут.

6 Добавьте в сковороду к курице морковь с луком-порей, посолите и поперчите, влейте сливки. Тушите 2 минуты и снимите с огня, подавайте к столу горячее блюдо.

Фрикассе из Курицы / Куриное Филе в Сметане ♥ Быстро и Вкусно! ПП | ПП рецепт | Диетические рецепты

Смотрите также

Фрикасе из курицы с сыром

Это блюдо очень нежное, вкусное и готовится буквально минут за 20. Попробовав это блюдо хоть …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *