Воскресенье , 24 октября 2021


Чанахи из баранины

Чанахи из баранины

Особенностью этого грузинского блюдо является то, что его готовят исключительно в горшочках, а из мяса используют в основном баранину, ну а в целом блюдо получается очень вкусное и невероятно сытное.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления чанахи из баранины для меня настоящая находка, во-первых, потому что я обожаю грузинскую кухню, а во-вторых, потому что это блюдо делается в горшочках, а готовить в них очень легко и просто. Я думаю, ароматное чанахи должно понравиться и вам, ведь в его составе есть не только мясо, но также очень много свежих овощей. На мой взгляд, это отличное сочетание, по крайней мере, в моей семье все без исключения любят это блюдо, поэтому для них я довольно часто готовлю чанахи из баранины в домашних условиях.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Чанахи
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина — 600-650 грамм (мякоть на ребрах);
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Зелень свежая — 80-100 грамм (петрушка, кинза);
  • Специи — по вкусу (перец черный молотый, перец красный молотый, хмели-сунели, аджика сушеная);
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Чанахи из баранины»

Чанахи из баранины

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: мясо нарезаем небольшими кубиками, баклажан и картофель очищаем от кожуры и также режем на кубики, лук измельчаем, а морковь нарезаем соломкой.

Чанахи из баранины

Помидоры бланшируем (обдаем кипятком) и очищаем от кожицы, измельчаем мякоть в блендере до состояния поре.

Чанахи из баранины

Промываем и нарезаем мелко свежую зелень.

Чанахи из баранины

Теперь берем горшочки (у меня 6 штучек) и выкладываем на их дно нарезанное мясо.

Чанахи из баранины

Затем кубики картофеля и баклажана.

Чанахи из баранины

Потом идет репчатый лук и морковь, теперь следует все посолить и приправить специями.

Чанахи из баранины

Наверх выкладываем измельченные помидоры.

Чанахи из баранины

И пропущенный через пресс чеснок.

Чанахи из баранины

Далее разливаем по горшочкам кипяток, накрываем их крышками и ставим горшочки в разогретую до 300 градусов духовку. Как только жидкость в них закипит, уменьшаем температуру до 180-200 градусов и готовим чанахи 50-60 минут, если баранина молодая, или около 2 часов, если нет.

Чанахи из баранины

За 15-20 минут до готовности в горшочки необходимо добавить измельченную зелень и продолжит готовку.

Чанахи из баранины

Подаем чанахи прямо в горшочкам, так и кушать вкусней и выглядит блюдо нарядней. Приятного всем аппетита!

ЧАНАХИ по ГРУЗИНСКИ в ГОРШОЧКАХ 🍜 In GEORGIAN CHANAKHI in POTS 🔥

Смотрите также

Чанахи по-львовски

Предлагаю вам порадовать домочадцев и гостей сытным и простым рецептом чанахи по-львовски, — немного похоже …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *