Пятница , 14 июня 2024


Шоколадное мороженое с шафрановым соусом

Мороженое — один из любимых десертов по всему миру. Его можно найти практически в любой точке Земли, именно поэтому вкусов и вариаций сладкого не счесть. Есть особенные варианты, как приведённый ниже.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Миндаль / Кокос
Блюдо: Десерты / Мороженое
География кухни: Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кокосовая мякоть — 450 грамм (300 гр — в мороженое, 150 гр — в соус);
  • Кокосовое молоко — 480 миллилитров;
  • Миндальное молоко — 420 миллилитров (240 мл — в шоколад, 180 мл — в соус);
  • Какао бобы, порошок — 200 грамм;
  • Мескитовая стружка — 60 грамм;
  • Кароб, порошок — 2 ст. ложки;
  • Нектар агавы — 240 миллилитров (180 мл — в мороженое, 60 мл — в соус);
  • Кокосовое масло — 3 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Шафран — 2 чайных ложки;
  • Вода тёплая — 3 ст. ложки.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

  1. Для идеального создания блюда вам обязательно понадобится мороженица. Благодаря ей вы получите однородную и мягкую текстуру. Я расскажу вам, как приготовить шоколадное мороженое с шафрановым соусом. Этот десерт полностью веганский, без животных жиров. Относится к азиатской кухне.
  2. Сделайте смесь для мороженого, смешав кокосовую мякоть и молоко. Добавьте порошок какао, миндальное молоко, мескитовую стружку, кароб, кокосовое масло, нектар агавы и щепотку соли.
  3. Затем смесь процедите через мелкое сито.
  4. Переложите массу в мороженицу, и готовьте по инструкции.
  5. Готовое мороженое переложите в морозилку.
  6. После этого приготовьте соус. Шафран смешайте с водой, и оставьте так на несколько минут.
  7. В блендере смешайте нектар агавы с кокосовой мякотью, миндальным молоком, щепоткой солью.
  8. В конце в соус добавьте воду из под шафрана. Тщательно перемешайте.
  9. Подавайте шоколадное мороженое с соусом.

Юлия Высоцкая — Шоколадное мороженое с виски

Смотрите также

Мятное мороженое

  Приготовим нежное, мягкое сливочное мороженое с приятным мятным вкусом? Оно так приятно освежает в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *