Беляши, как у бабушки

Все ли помнят бабушкину выпечку? Она точно знала какой-то секрет, благодаря которому получались самые вкусные пироги, печенье и булочки.

Расскажу, как приготовить беляши, как у бабушки.

Описание приготовления:

Точно помню, что бабушка не жалела начинки. Всегда использовала только лучшее мясо и специи, а тесто всегда делала самостоятельно и подолгу его настаивала. Можно использовать комбинацию мясного фарша. Такие беляши стоит есть горячими, только подождите несколько минут, ведь внутри образуется мясной бульон, можете обжечься.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Беляши

Ингредиенты:

• Дрожжи — 1,5 чайных ложки (сухие быстродействующие);
• Мука — 0,5 килограмма;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахарный песок — 0,5 ст. ложки;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Молоко — 350 миллилитров;
• Свиной фарш — 0,5 килограмма;
• Луковица — 2 штуки.

Количество порций: 15-18

Как приготовить «Беляши, как у бабушки»

1. В чашу хлебопечки добавьте дрожжи, просейте муку и добавьте щепотку соли, сахарный песок. Влейте растопленное сливочное масло и молоко, закройте чашу и замешивайте тесто на основной программе 140 минут.

2. Тем временем нарежьте мелко луковицу и смешайте ее со свиным фаршем, посолите и поперчите, перемешайте и оставьте до приготовления теста.

3. Выложите тесто из хлебопечки в миску, оно должно быть гладкое и мягкое, но не должно липнуть к рукам.

4. Разделите тесто на небольшие кусочки, затем раскатайте каждый в пласт толщиной 0,8-1 см.

5. В центре каждого кусочка теста выложите примерно столовую ложку начинки. Соберите края в центре, но не скрепляйте полностью, оставьте небольшое отверстие.

6. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите беляши отверстием вниз и жарьте 3-4 минуты, затем переверните и готовьте до золотистой корочки.

7. Обжаренные беляши не ешьте сразу, оставьте на несколько минут, а затем подавайте.

БЕЛЯШИ КАК У БАБУШКИ В ДЕРЕВНЕ