Заварной белковый крем

 

Попробуем приготовить белковый крем — рецепт которого я искала специально для праздничных ужинов. Все предельно просто и вкусно!

Описание приготовления:

Белковый крем это классическая заправка для эклеров или вафельных трубочек, так же заварной белковый крем можно использовать для прослойки и украшения праздничных тортов.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок
Блюдо: Десерты / Крем
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• вода — 100 миллилитров;
• сахар — 200 грамм;
• яичный белок — 4 штуки.

Количество порций: 1

Как приготовить «Заварной белковый крем»

Ингредиенты:

Для начала нужно залить сахар водой, затем поставить кастрюлю со смесью на плиту. Варить на среднем огне в течении 45 минут (после закипания).

Влить немного сиропа в холодную воду.

Если сироп дошел до нужной консистенции и из него можно сделать шарик, то все готово.

Отделить яичные белки от желтков. Взбить белки в пену, добавив немного соли.

Залить во взбитые белки горячий сироп, тонкой струйкой и еще раз тщательно все взбить.

ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для ЛЕНИВЫХ! Самый простой рецепт!