Домашняя лазанья с фаршем
Такое блюдо как лазанья можно подать к обеду или ужину. Также уместна она будет на праздничном столе. Такое блюдо чаще всего делают в том случае, если ожидается приход многочисленных гостей.
Описание приготовления:
Листы для лазаньи можно приобрести в любом супермаркете. Но вы можете приготовить их самостоятельно. В тесто входят такие ингредиенты как вода, оливковое масло и мука. Тесто следует раскатывать как можно тоньше. Чтобы узнать, как приготовить домашнюю лазанью с фаршем, прочтите этот рецепт.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Фарш — 400 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Лук-порей — 1 штука;
- Лук-шалот — 2 штуки;
- Сельдерей (стебель) — 3 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соус песто — 5 ст. ложек;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Молоко — 300 миллилитров;
- Пармезан — 80 грамм;
- Мука пшеничная высшего сорта — 3 ст. ложки;
- Орех мускатный — 1 ст. ложка;
- Молотая паприка — 1 ст. ложка;
- Перец черный молотый — 1 ст. ложка;
- Базилик, соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Домашняя лазанья с фаршем»
Первым делом вам необходимо подготовить фарш для лазаньи. Для этого разогрейте сковороду, влейте на нее немного растительного масла и обжарьте на нем фарш в течение десяти минут.
Очистите и вымойте порей и шалот. Нарубите оба вида лука вместе с чесноком. Добавьте овощи к фаршу и положите к ним двадцать грамм сливочного масла.
Очистите от грубых волокон стебель сельдерея, нарежьте его на мелкие кусочки. Добавьте сельдерей и песто из томатов к остальным ингредиентам. Влейте стакан бульона или воды, тушите два часа. В конце добавьте перец, парику и перемешайте.
Пока тушится фарш, вам необходимо приготовить соус «Бешамель». Для этого в сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему муку, быстро ее размешав.
Влейте в сковороду молоко и томите соус, помешивая, пока он не загустеет. В конце добавьте соль и мускатный орех, тщательно перемешайте.
Теперь соберите лазанью. Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее слоями листы для лазаньи, фарш с овощами, присыпая каждый слой тертым пармезаном и поливая соусом. Запекайте лазанью в духовке при температуре сто семьдесят пять градусов около часа.
