Фрикадельки из ветчины

Очень вкусные фрикадельки по-итальянски: с насыщенным соусом и маслинами. Смотрим прямо сейчас рецепт фрикаделек из ветчины!

Описание приготовления:

Для приготовления фрикаделек из ветчины мне понадобился фарш смешанный, из свинины и говядины. Немного ветчины можно добавить в сам фарш, хотя она сыграет заметную роль именно в соусе. Блюдо получается очень насыщенным, обязательно не жалейте специй — кайенский перец, розмарин, зелень. Кстати, можно не использовать именно бульон для соуса, это желательно, ведь так будет более наваристым блюдо. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Фарш — 700 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Специи — по вкусу;
• Ветчина — 150 грамм;
• Сало — 70 грамм;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Лук — 2 штуки;
• Маслины — 200 грамм;
• Помидоры — 2 штуки;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Бульон — 0,5 литра.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фрикадельки из ветчины»

Смешайте яйца, фарш, лук измельченный, чеснок и зелень. Тщательно перемешайте.

Помидоры режем кусочками.

Формируем шарики из мяса, обваляйте их в муке, обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

Откладываем фрикадельки на тарелку.

Сало режем (копченое лучше), обжариваем.

Добавляем ветчину.

Добавляем помидоры, лук, ложку муки, специи, перемешиваем и обжариваем минут пять.

Заливаем бульоном, ждем, когда закипит.

Выкладываем фрикадельки, огонь уменьшаем и тушим минут 30.

За 5 минут до конца готовки добавляем маслины и зелень.
Готовые фрикадельки из ветчины подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатном соусе | Всегда Вкусная Еда