Яблочный пирог с меренгой

В который раз убеждаюсь, что тема яблочных пирогов неисчерпаема и вот еще один замечательный рецепт яблочного пирога с меренгой.

Он получается нежный, вкусный и с большим количеством начинки.

Описание приготовления:

Если ваша семья любит яблочные пироги, обязательно попробуйте испечь этот яблочный пирог с меренгой. Он получается красивый, достаточно большой и начинки в нем очень много. Рецепт простой, смотрите пошаговый рецепт и готовьте для своих родных с удовольствием, семья оценит ваши старания.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Мука — 300 грамм (260 грамм — в тесто, 40 грамм — в заливку);
• Сметана — 180 грамм (100 грамм — в тесто, 80 грамм — в заливку);
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Сливочное масло — 150 грамм (растопленное);
• Яблоки — 1 килограмм;
• Корица молотая — 0,5 чайных ложки;
• Яйцо — 1 штука;
• Яичные белки — 2 штуки;
• Сахар — 60 грамм;
• Ванильный сахар — 1 штука (пакетик);
• Сахарная пудра — 60 грамм;
• Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Яблочный пирог с меренгой»

Подготовьте ингредиенты.

Всыпьте разрыхлитель к муке, смешайте.

В миску для замеса теста всыпьте сметану, растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем.

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, для подстраховки форму можно смазать маслом и присыпать мукой.

Распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Наколите тесто вилкой, поставьте в морозилку, пока занимаетесь начинкой.

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к яблокам корицу, перемешайте.

Для заливки взбейте яйцо с сахаром.

Добавьте к яичной смеси муку, сметану и ванильный сахар.

Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Заполните форму яблоками, разровняйте.

Выложите сверху на яблоки заливку, разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 50 минут.

Пока запекается пирог, примерно за 10 минут до окончания выпекания приготовьте меренгу, для этого взбейте 2 яичных белка с щепоткой сахара, затем, не прекращая взбивать, всыпьте сахарную пудру.

Достаньте пирог из духовки.

Нанесите сверху на пирог меренгу, силиконовой лопаточкой сделайте легкие пики, отправьте в духовку еще на 7-10 минут.

Аккуратно извлеките пирог из формы, подавать его лучше остывшим.

Пирог получился нежным, с большим количеством начинки, очень вкусный!

Пирог с яблоками и меренгой .Вкуснейший яблочный десерт!