Пирожки с ревенем
Этот рецепт знала еще моя бабушка. Летом в деревне, бывало, нарвет ревеня, да пирожков как напечет! Где он растет, знали немногие.
Сейчас я вам расскажу, как приготовить пирожки с ревенем.
Описание приготовления:
Пирожки с ревенем — блюдо весьма простое. Но в этом его сила. Ни к чему готовить каждый день пирожные с кремом. Да и ревень куда полезней всех этих королевских изысков. Еда для простого народа всегда была удобоваримее и здоровее. Так что вперед, на рынок или в огород за ревенем!
Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца / Ревень
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Мука — 4 стакана;
- Молоко — 1,5 стакана;
- Яйца — 2 штуки;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Дрожжи сухие — 10 грамм;
- Крахмал — 3 ст. ложки;
- Сахар — 1 стакан;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Ванилин — 1 штука;
- Ревень — 1 пучок.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пирожки с ревенем»
Замешиваем тесто: соединяем молоко с дрожжами и стаканом муки. Насыпаем стакан сахара, 0,5 ч. л. соли. Все перемешиваем и отставляем под полотенцем в тепло на полчаса. Затем досыпаем оставшуюся просеянную муку, доливаем теплое растопленное сливочное масло. Все перемешиваем. Вводим взбитые яйца. Замешиваем довольно пышное тесто. Ставим в тепло до поднятия вдвое.
Пока подходит тесто, займемся ревенем. Его нужно помыть и почистить, сняв жесткую кожурку. Нарезаем ревень квадратными кусочками. Овощ должен просохнуть от воды.
Проверяем тесто. Оно сильно поднялось, будем катать лепешки. Для пирожков с ревенем лучше использовать скалку. Отрываем от теста комочки и раскатываем. Кладем поверх чайную ложку сахара, щепотку крахмала и горстку ревеня.
Формируем пирожки, защипывая тщательно краешки. Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем противень и смазываем его маслом. Выкладываем пирожки, чтобы они не соприкасались. Оставляем на 15 минут.
Ставим пирожки в разогретую духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Через 20 минут убавляем огонь. Вытаскиваем зарумянившиеся и поднявшиеся пирожки, сразу накрываем их полотенцем, иначе засохнут. Вот и все, угощайтесь пирожками с ревенем!
Домашние пирожки с ревенем и щавелем / Pastries
