Шарлотка по Дюкану
Соблюдение диеты — вовсе не повод отказывать себе в сладеньком. Предлагаю, например, очень простой вариант, как приготовить аппетитную шарлотку по Дюкану с кабачком.
Сочетание необычное, но вкусное!
Описание приготовления:
1. Итак, сначала отделяем белки от желтков. Белки убираем постоять в холодильнике.
2. К желткам добавляем заменитель сахара, взбиваем всё вместе. Теперь добавьте 1 столовую ложку кефира.
3. Сделаем замену муке. Для этого смешаем: овсяные отруби, сухое молоко, крахмал, изолят с клейковиной и разрыхлитель. Эту сухую смесь добавляем к яичной. Перемешиваем хорошенько.
4. Яблоки я нарезаю так: часть — дольками, а часть — кубиком. Часть из них выложите на дно формы для выпечки (я использую силиконовую, так удобнее всего).
5. Теперь достаем заждавшиеся нас в холодильнике белки. Их взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем лимонную кислоту (или концентрат) + 2 неполных чайных ложки (или 2 мерных) сахарозаменителя.
6. Готовую белковую массу очень и очень аккуратно вмешиваем в ранее замешенное тесто.
7. Половиной от всего количества теста заливаем яблоки в форме. Сверху выкладываем оставшиеся. Их теперь заливаем второй половиной теста.
8. Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. А если готовите в мультиварке, то в режиме «Выпечка» — 40 минут.
Вот и весь рецепт, как приготовить шарлотку по Дюкану. Приятного аппетита и удачного похудения!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Выпечка / Шарлотка
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Изолят — 1 ст. ложка;
- Клейковина — 1 ст. ложка;
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
- Овсяные отруби — 1 ст. ложка;
- Сухое обезжиренное молоко — 3 ст. ложки;
- Яйца — 3 штуки;
- Разрыхлитель — 1 ст. ложка;
- Лимонная кислота — по вкусу (у меня жидкий концентрат, использовала совсем чуточку);
- Заменитель сахара — по вкусу (2 мерные ложки — к яблокам, остальное в тесто);
- Яблоки — 3 штуки;
- Кефир — 1 ст. ложка.
Количество порций: 1
