Луковая лепешка

Национальное узбекское блюдо, которое включает в себя простейшие ингредиенты. Готовятся лепешки быстро и получаются просто изумительными.

Описание приготовления:

К чаю, компоту или любым другим безалкогольным напиткам такая луковая лепешка отлично подойдет. После жарки я выкладывала их на салфетку, чтобы лепешки впитали лишний жир. Лепешки жарятся быстро и отличаются удивительным вкусом. Рекомендую в качестве альтернативы лавашу или хлебу.

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

• Вода — 1 стакан;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Мука пшеничная — 1 килограмм;
• Лук — 2 штуки;
• Соль, пиправы — по вкусу;
• Яйцо — 1 штука.

Количество порций: 8

Как приготовить «Луковая лепешка»

1. Замесите крутое тесто, приблизительно как на пельмени.

2. Накройте его тряпочкой или бумажным полотенцем и оставьте «отдохнуть».

3. В это время нарежьте мелко лук.

4. Разделите тесто на четыре части, каждую из которых раскатайте в тоненький пласт.

5. После этого пласт смажьте яйцом.

6. Сверните пласт в трубочку. Классический рецепт луковой лепешки выглядит именно так, ноя добавила в тесто еще немного льняной муки (пару щепоток).

7. Скатанный пласт оставьте на 5 минут.

8. Теперь скрутите ленточку в небольшой рулетик. В результате у вас получиться так называемая «улитка».

9. Раскатайте ее в тонкий лист и посыпьте нарезанным луком.

10. Снова скрутите рулет. Обратите внимание, чтобы толщина пласта была средней — так лук не будет рвать тесто и не будет выпадать.

11. Рулетик разрежьте на части шириной не более 2 сантиметров. Каждую часть нужно положить срезом к поверхности и раскатать лепешку.

12. Жарить их лучше на растительном масле до образования красивой золотистой корочки.

Луковая лепёшка. Дёшево и очень вкусно!