Шоколадное печенье с фундуком

Рецепт приготовления бисквитного печенья с какао, эспрессо и фундуком. По этому рецепту вы получите около 60 штук печенья.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Шоколад / Фундук
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• фундук — 1 стакан;
• мука — 2 1/2 стакана (плюс мука для рабочей поверхности);
• эспрессо — 1 ст. ложка;
• соль — 1 щепотка;
• сода — 1/2 чайных ложки;
• разрыхлитель — 3/4 чайных ложки;
• яйца, большие — 4 штуки.

Количество порций: 10

Как приготовить «Шоколадное печенье с фундуком»

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить фундук на противень и выпекать в духовке около 10 минут, пока не подрумянится. Если фундук остался бледным, запекать его до тех пор, пока кожура не потрескается, затем убрать из духовки и завернуть в чистое полотенце. Очистить фундук от кожуры и отложить обжаренные орехи в сторону. Просеять муку, какао, эспрессо, соль, соду и разрыхлитель вместе, отложить в сторону. Слегка взбить яйца в миске венчиком или миксером. Отложить в сторону 2 столовые ложки яичной смеси. Взбить сахар с оставшимися яйцами. Добавить муку и замешать мягкое тесто.

2. Разделить тесто пополам и положите одну часть на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать в круг и выложить на тесто половину орехов, прижав их к поверхности.

3. Завернуть тесто в рулет около 5 см в диаметре и длиной около 30-37 см. выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и повторить с оставшимся тестом. Смазать оба рулета яичной смесью. Поместить в духовку и выпекать около 15 минут, пока рулеты не станут твердыми. Это может занять больше времени.

4. Выложить рулеты на разделочную доску и нарезать на ломтики по диагонали, 2,5-3, 5 см толщиной. Вернуть ломтики на противень и запекать еще 20 минут, пока они не станут сухими. Дать полностью остыть перед подачей.

Шоколадное печенье. Шоколадное печенье с орехами. Печенье шоколадно ореховое.