Стейк из говядины с овощами

Рецепт приготовления мексиканского стейка с гарниром из овощей.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• бифштекс — 200 грамм;
• молотый кумин — 1/4 чайных ложки;
• черный перец — 1 штука;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• коричневый сахар — 2 ст. ложки;
• луковица — 1 штука (грубо нарезать);
• перец Поблано — 2 штуки (нарезать небольшими кусочками);
• красный перец — 1 штука (нарезать небольшими кусочками);
• помидоры — 2 штуки (нарезать небольшими кусочками);
• тмин — 1/8 чайных ложки;
• соль — 1/4 чайных ложки;
• белое вино — 60 миллилитров;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Посыпать стейк молотым перцем и тмином.

2. Поставить сковороду на средний огонь. Добавить оливковое масло. Обжаривать мясо в течении 6 минут на каждую сторону. Отложить стейк в сторонку.

3. Нагреть в другой сковороде оливковое масло и коричневый сахар.

4. Добавить лук и готовить до «коричневатого» цвета. Добавить Поблано и сладкий перчик, нарезанные помидоры и молотый кумин. Готовить до «смягчения» перца.

5. Залить белое вино и посолить. Готовить до «испарения» почти всей жидкости. Поперчить.

6. Добавить нарезанную кинзу.

7. Нарезать стейк на тонкие ломтики.

ИДЕАЛЬНЫЙ МРАМОРНЫЙ СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ НА МАНГАЛЕ С ОВОЩАМИ ГРИЛЬ