Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Невероятно милые и вкусные корзиночки из нежного творожного теста с яркими и сочными ягодами — настоящее украшение для праздничного стола! Рекомендую рецепт корзиночек из творожного теста с ягодами!
Описание приготовления:
Корзиночки можно приготовить не только из песочного теста, но и из творожного. Кстати, они получаются даже более нежными, чем на обычном тесте. Чтобы приготовить корзиночки из творожного теста с ягодами, можете взять ваши любимые лесные ягоды (как свежие, так и замороженные). Вот только замороженные рекомендую разморозить предварительно, чтобы сок и влага стекли с ягод, иначе корзинки размокнут и не пропекутся.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / Фуршет
Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Корзиночки
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Яйца — 2 штуки (одно целое яйцо в тесто, белок для начинки );
- Творог — 150 грамм;
- Сахар — 90 грамм;
- Ванильный экстракт — 1,5 чайных ложки;
- Пшеничная мука — 280 грамм;
- Ягоды — 500 грамм;
- Крахмал — 2 ст. ложки;
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Корзиночки из творожного теста с ягодами»
Замесите творожное тесто: размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте перетертый через сито творог (можно его в блендере измельчить), яйцо, перемешайте. Затем добавьте ванильную эссенцию, постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и мягким. Потом оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Готовое тесто раскатайте тонко на присыпанной мукой поверхности (до 0,5 см. толщиной). Параллельно включите духовку разогреваться до 190 С.
Вырежьте с помощью стакана круги из теста, распределите их по формочкам для корзинок, придавливая тесто и формируя бортики. Обрежьте лишнее тесто по краям. Оставьте немного для дальнейшего украшения корзиночек.
Ягоды промойте, посыпьте крахмалом и сахаром (приблизительно 3-4 ст.л. на 500 грамм), перемешайте аккуратно, дайте соку ягодному загустеть.
Выложите по одной или две чайных ложки начинки в корзиночки.
Из оставшегося теста вырежьте полоски.
Можете оформить корзинки как небольшие пироги, сделав сеточку из нарезанных полосок.
Или украсьте корзинку вот такой верхушкой с вырезом в виде сердца.
Отправьте корзиночки в разогретую духовку на 15-20 минут. Затем дайте им остыть (минут 10) и аккуратно достаньте из формочек. Готовые корзиночки из творожного теста с ягодами перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
