Классический «Медовик»
Несложный в процессе, аппетитный и очень вкусный тортик хочу вам предложить на заметку. Покажу, как приготовить классический «Медовик» с нежным заварным кремом. Рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
Даже начинающий кулинар, я уверена, без труда справится с этим рецептом. На приготовление теста уйдет немного времени, особенно, если использовать кухонную технику, например. Готовое тесто лучше всего убрать в холодильник на часик, а только затем приступать к выпеканию коржей. В крем, по желанию, можно добавить вареную сгущенку, а сам тортик дополнить орешками или черносливом, например.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 5 стаканов;
- Сахар — 1 стакан;
- Молоко — 2 стакана;
- Яйцо — 6 штук (3-в тесто, 3-в крем);
- Сливочное масло — 200 грамм (100-в тесто, 100-крем);
- Мед — 3 чайных ложки;
- Сода — 1.5 чайных ложки;
- Кукурузный крахмал — 2 чайных ложки;
- Сгущенка вареная — 400 грамм (по желанию).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Классический «Медовик»»
1. Для приготовления теста соедините сливочное масло, сахар и мед в небольшой кастрюльке, поставьте на огонь. Отдельно взбейте яйца. Как только масло растопилось добавьте яйца и постоянно взбивайте, чтобы они не свернулись. Через минуту снимите с огня, добавьте соду и просеянную муку, замесите плотное эластичное тесто.
2. Вымешивайте тесто в течение 2-3 минут руками и заверните в пищевую пленку. Оставьте немного «отдохнуть».
3. Разделите тесто на 8-10 одинаковых кусочков.
4. Тонко раскатайте тесто на рабочем столе, вырежьте ровный круг. Выложите корж и обрезки на противень, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Для приготовления крема в небольшой мисочке соедините половину стакана молока и 3 яйца, добавьте крахмал и взбейте. Остальное молоко прогрейте и тонкой струйкой влейте в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь и уварите, постоянно помешивая, до загустения. По вкусу добавьте мед, сахар или сгущенку. Готовый крем остудите.
6. Коржи выкладывайте на тарелку.
7. И промазывайте кремом.
8. Обрезки измельчите в крошку. Остатками крема смажьте всю поверхность торта и присыпьте крошкой. Оставьте тортик настаиваться на 6-8 часов. Приятного чаепития!
