Вкусная курица на гриле (плюс соус барбекю)
Что может быть лучше вкусной, нежной и очень аппетитной курицы гриль на природе? Вот идеальный рецепт, как приготовить вкусную курицу гриль, овощи гриль и прекрасный кисло-сладкий соус барбекю.
Описание приготовления:
Прелесть рецепта в том, что не нужно заранее долго мариновать мясо.
Курица очень быстро готовится, и любая спонтанная поездка на пикник будет успешной.
Овощи выберите по сезону: кабачок, баклажан, всё, что пожелаете. Приятного аппетита!
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / К птице
Ингредиенты:
- Бедрышки куриные — 6 штук;
- Лимон — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Перец — 2 чайных ложки (или смесь перцев);
- Кетчуп — 200 грамм (для соуса);
- Лук — 1 штука (для соуса);
- Чеснок — 3-4 зубчиков (для соуса);
- Уксус винный или яблочный — 1 cт. ложка (для соуса);
- Кленовый сироп — 1-2 ст. ложек (для соуса);
- Мед — 2-3 ст. ложек (для соуса);
- Сахар — 1 cт. ложка (для соуса);
- Горчица — 1 чайная ложка (для соуса);
- Горчца в зернах — 1 чайная ложка (для соуса);
- Имбирь сухой — 1 чайная ложка (для соуса);
- Паприка — 1 чайная ложка (для соуса);
- Перец чили — 1 чайная ложка (для соуса);
- Масло — 1 чайная ложка (для соуса).
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Вкусная курица на гриле (плюс соус барбекю)»
1. Куриные бедрышки нужно помыть. Добавьте соли, хорошо натрите ею мясо.
2. Добавьте пару ложек масла и перца. Каждый кусок мяса натрите этой смесью.
3. Из половины лимона выдавите в мясо сок, перемешайте. Лимон порежьте и тоже добавьте к мясу. Накройте крышкой и оставьте мариноваться, пока разжигаете костер.
4. Для приготовления соуса барбекю чеснок и 2 кольца лука мелко порежьте. Отправьте это в ступку, добавьте чайную ложку соли и 2 чайные ложки масла и хорошо перетрите, чтобы пошел сок.
5. В кетчуп добавьте лук с чесноком, порубленную зелень, соевый соус, уксус, кленовый сироп, мед, специи (горчицу, имбирь, паприку, острый перец). Всё перемешайте, добавьте столовую ложку масла.
6. Соус перелейте в глиняную посуду и поставьте на решетку мангала. Периодически помешивайте его. Готов соус, когда начнут появляться пузырьки.
7. Перед тем как выложить мясо на решетку, смажьте ее маслом. Переворачивайте мясо на другую сторону, когда начнет запекаться корка. Смажьте соусом каждый кусок с обеих сторон с помощью силиконовой кисточки.
8. Для приготовления овощей на гриле сделайте сироп. В полстакана воды добавьте сок из половины лимона, ложку подсолнечного масла, немного соли, подробленный зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки меда и 1/4 чайной ложки винного уксуса.
9. Лук нарежьте на 4 части, болгарский перец — на небольшие куски, молодую картошку — пластинками. Наденьте все овощи на деревянные шпажки, намажьте их приготовленным сиропом. Переложите на мангал, переворачивайте до готовности.
10. За 3-5 минут до окончания приготовления мяса положите на мангал лаваш. Всё, пикник можно считать успешным!
