Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
В качестве разнообразия ежедневного рациона предлагаю удивительно интересный рецепт приготовления голубцов с рыбой и жареными грибами.
Вкусно, аппетитно и очень необычно.
Описание приготовления:
Классический рецепт голубцов с рыбой в данном случае дополнен грибами, однако при желании их можно и не использовать. Рис для голубцов можно взять любой, который есть под рукой, а рыбу — не только консервированную, но и свежую.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Консервированный лосось — 300 грамм (или свежий);
- Грибы — 200 грамм (по желанию);
- Рис — 100 грамм;
- Капустные листья — 10-12 штук;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Молоко — 1 стакан;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Зелень — 1 щепотка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Голубцы с рыбой»
1. Рецепт приготовления голубцов с рыбой интересен тем, что его можно трансформировать под свои вкусовые предпочтения. В данном случае используется консервированная, однако это может быть и свежая рыба любого сорта. Грибы можно взять любимые — свежие или сушеные.
2. Шампиньоны выложить на сковороду со сливочным маслом и обжарить до полуготовности. Добавить немного муки и как следует перемешать. Влить молоко и тушить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать зелень и уварить. Соединить жареные грибы и консервированную рыбу. Отварить до полуготовности рис и добавить в начинку. Все тщательно перемешать.
3. Капустные листья опустить в кипяток на пару минут и остудить. На каждый листик выложить небольшое количество начинки и аккуратно свернуть. Предварительно голубцы с рыбой в домашних условиях можно обжарить или сразу выложить в жаропрочную форму.
4. При запекании голубцы можно дополнить сметанным или томатным соусом. Отправить форму в духовку и запекать 20-25 минут.
5. Подавать блюдо к столу можно с соусом. Для его приготовления необходимо соединить сметану или натуральный йогурт с соком 1 лимона. Для более насыщенного аромата можно добавить щепотку лимонной цедры. Подсолить по вкусу и добавить измельченную зелень. Вот и весь простой рецепт голубцов с рыбой и грибами. Блюдо можно подавать к столу.
