Теплый салат из белой фасоли

Рецепт теплый салат из фасоли — приготовление салата из белой фасоли с маслинами и оливковым маслом.

Описание приготовления:

1. Фасоль на ночь следует замочить в холодной воде, а на утро слейте оставшуюся жидкость. Залейте новой, чистой водой, и поставьте вариться на огонь, до момента кипения, после чего пламя стоит уменьшить до слабого, и варить фасоль в течение 40 минут, периодически помешивая. Откиньте ее на дуршлаг и охладите. Отвар после приготовления сохраните, а не выливайте.
2. Зеленый лук мелко нарезается, а маслины чистятся от косточки. Дно салатника украсьте салатными листьями, на которые будет ложиться фасоль и маслины с луком. Отвар солится и перчится.
3. Взбейте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте зелень и фасолевый отвар. Взбивайте ингредиенты в течение минуты. Полейте этой заправкой салат. Подавать теплый салат со свежим хлебом.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Белая фасоль
Блюдо: Салаты
География кухни: Греческая / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• белая фасоль — 250 грамм;
• пучок зеленый лук — 1 штука;
• листья зеленого салата — 50 грамм;
• маслины — 12 штук;
• Для заправки:отвар фасоли — 5-6 ст. ложек;
• зелень петрушки — 50 грамм;
• сок лимона — 1 штука;
• оливковое масло — 150 миллилитров;
• перец черный молотый и соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Вкусный салат с консервированной фасолью (салат с белой фасолью).