Варенье из японской айвы
Невероятно ароматное и тягучее варенье из японской айвы можно приготовить в середине осени, когда такие фрукты поспевают, становятся ярко-желтыми и не такими терпкими на вкус. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Свежая айва на вкус слишком терпкая и плотная, но если фрукт очистить и проварить в сахарном сиропе, то вы получите неимоверно вкусный десерт, который сможете подать к чаепитию, пригласив родных к столу. Хранится варенье в холодильнике около недели.
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Айва
Блюдо: Заготовки / Варенье
Ингредиенты:
- Айва японская — 600 грамм;
- Сахар — 150 грамм;
- Вода — 200 миллилитров;
- Сок лимона — 1 чайная ложка.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Варенье из японской айвы»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Тщательно промойте каждый фрукт в воде жесткой стороной губки, так как на айве имеется ворсистый слой, защищающий плоды. Затем с усилием разрежьте каждый плод на четыре части, вырежьте сердцевину и промойте, нарежьте кубиками и пересыпьте в казан или ковш с антипригарным дном.
Добавьте сахарный песок. По желанию можете всыпать немного ванильного сахара.
Влейте воду и лимонный сок, перемешайте содержимое емкости и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и отварите варенье около 5-10 минут, затем выключите нагрев и остудите его около 2 часов на холоде. После чего прогрейте снова 5-10 минут и снова остудите.
В третий раз прогрейте варенье и выключите нагрев. С каждым разом в емкости будет становиться все меньше сиропа — нарезка будет впитывать его в себя при остывании. Варенье из японской айвы полностью готово, вы даже можете разлить его кипящим в простерилизованные банки и закатать на зиму.
Подавайте янтарное лакомство с любой выпечкой, не забывая про ароматный чай!
