Понедельник , 27 мая 2024


Помидоры на зиму с лимонной кислотой

Существует немало споров о том, стоит ли добавлять уксус при мариновании или нет. Он не полезен, и многие его избегают. Да и вкус тоже меняется. Так что если вы такого же мнения, смотрите рецепт.

Описание приготовления:

Но вместо этой добавки нужна другая кислота, так и родился данный рецепт. В итоге предлагаю вам узнать о том, как приготовить помидоры на зиму с лимонной кислотой. Пряные и сочные овощи будут радовать вас и вашу семью всю зиму. По этому же принципу можно замариновать огурцы или перец.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Помидор — 1,5-2 килограмма;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Укроп — 3-4 штук (зонтики);
  • Перец душистый горошком — 5 штук;
  • Перец чёрный горошком — 4 штуки;
  • Лавровый лист — 2-3 штук;
  • Вода — 1,5-1,6 литра;
  • Перец горький — 1 штука;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Соль — 1,5 ст. ложки;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Лимонная кислота — 1 чайная ложка;
  • Горчица — 1 чайная ложка (сухие семена).

Количество порций: 10

Как приготовить «Помидоры на зиму с лимонной кислотой»

Помидоры на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 1

Помидоры промойте, удалите у них хвостики.

Помидоры на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 2

Подготовьте 2 трёхлитровые банки. Тщательно промойте их. На дно выложите очищенный чеснок, кусочки горького перца и укроп.

Помидоры на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 3

Плотно переложите помидоры в банки. Добавьте к ним болгарский перец кусочками, а также лук, нарезанный кольцами. Залейте овощи кипятком на 15 минут.

Помидоры на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 4

Сделайте маринад. Для этого 1,5 литра воды доведите до кипения. Добавьте в неё сахар, весь перец горошком, соль и лавровый лист.

Помидоры на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 5

Из банок слейте кипяток. Сверху всыпьте горчицу и лимонную кислоту.

Помидоры на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 6

Затем в банки влейте кипящий маринад.

Помидоры на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 7

Закатайте помидоры крышками. Оставьте банки вверх дном под одеялом до полного остывания. Потом пробуйте. Приятной дегустации!

Помидоры на зиму по маминому рецепту без уксуса

Смотрите также

Рецепт сливы с чесноком

  Очень необычное, но интересное и пикантное сочетание ингредиентов. Поделюсь с вами сегодня удачным рецептом …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *